Mang không gian hiện đại trong kiến trúc cổ điển, Beatro & Gastro Lounge là phiên bản nước Ý thu nhỏ giữa lòng Hà Nội. Sự tổng hoà độc đáo giữa ẩm thực và thưởng thức rượu cao cấp đã đem đến cho thực khách những trải nghiệm thú vị. 

Ảnh: Beatro & Gastro Lounge

Hiểu một cách đơn giản “gastro lounge” là sự kết hợp giữa phuc vụ đồ ăn ngon theo quy chuẩn nhà hàng đi kèm đồ uống có cồn và không cồn. Cũng chính bởi đặc điểm này, “lounge” đủ huyên náo và sôi động như những quán bar về đêm nhưng cũng mang đến sự trầm tĩnh, nhẹ nhàng của tiệm cà phê cho những khách hàng ghé thăm vào buổi sáng.

Ý tưởng về mô hình được Minh Thành – chủ nhân của Beatro thực hiện trong vòng 2 tháng kể từ khi nhìn thấy vị trí đắc địa phía sau Nhà hát lớn Hà Nội. Anh mong muốn có thể mang đến một mô hình ẩm thực phương Tây dành cho khách hàng yêu thích nét đẹp văn hoá.

Khi được hỏi về phong cách chủ đạo tại Beatro, anh chia sẻ: “Beatro lựa chọn Italia, cụ thể là Milan – thành phố được coi là cánh cửa giao thoa giữa Trung tâm châu Âu và khu vực Địa Trung Hải. Bởi Italia nói chung và Milano nói riêng vừa mang màu sắc thanh lịch, cổ kính của kiến trúc, văn hóa, nghệ thuật của châu Âu lại vừa có những màu sắc phá cách tự do, tràn đầy năng lượng từ vùng Địa Trung Hải. Đây cũng chính là những đặc điểm cá tính rất riêng của Beatro”. 

“Mặt khác, Milano còn được mệnh danh là thành phố của các nhà hát cũng như một trong nhưng kinh đô thời trang lớn nhất thế giới. Vì vậy, còn gì phù hợp hơn khi Beatro sử dụng hình tượng văn hóa Milano để thể hiện khát khao xây dựng một sân chơi nghệ thuật đúng nghĩa dành cho các thượng khách”, anh nói thêm. 

Được cải tạo trên toà nhà được xây dựng từ những năm 50 của Nhà hát kịch Hà Nội, Beatro sở hữu phần khung với kiến trúc cổ điển. Không gian kết hợp các yếu tố hiện đại với các chất liệu như sàn đá hoa cương, phào gỗ và cửa sơn mài, trần thếp vàng. Bên cạnh đó, Beatro còn được đặt những mảng gương lớn tăng thêm chiều sâu và sự phá cách với những bức tranh sơn nghệ thuật từ chất liệu sơn dầu của hoạ sĩ nổi tiếng người Mỹ – Ron Connors. Không những vậy, Beatro còn có một khoảng sân rộng cho trải nghiệm thưởng thức bia độc đáo.

Về ẩm thực tại Beatro, Minh Thành cho biết: “Dựa trên triết lý của người Ý: Bạn sẽ không bao giờ già đi trên bàn ăn, Beatro đã xây dựng một văn hoá thưởng thức dành cho khách hàng. Thay vì đi ăn rồi chuyển sang địa điểm khác để thưởng thức đồ uống, Beatro là địa điểm lý tưởng để họ có trải nghiệm trọn vẹn tại bất cứ thời điểm nào trong ngày. Từ bữa sáng kiểu Âu cùng ly cà phê nóng, tới trà chiều sang chảnh, thực đơn afterwork phong phú với Aperol Spritz, hay một bữa tối lãng mạn, đơn giản hơn là một chai rượu vang muộn quyện cùng hương cigar giữa những bản nhạc jazz cổ điển,…”. 

Ra đời từ đầu năm 2020, sau khoảng thời gian bị ảnh hưởng bởi dịch bệnh, đến nay Beatro bắt đầu hoạt động mạnh mẽ hơn với số lượng khách hàng ổn định. Không những vậy, mô hình còn đẩy mạnh tổ chức sự kiện kết hợp thưởng thức cá tầm hay những đêm nhạc sống cho buổi tối đáng nhớ.

Sự phát triển của xã hội kéo theo nhu cầu giải trí tăng cao, những mô hình bar, pub hay tương tự như Beatro ngày càng được đón nhận, nhất là đối với thế hệ Millennials, gen Z. Tuy nhiên, để có thể thu hút những khách hàng có gu riêng, đòi hỏi mỗi concept tạo ra phải thật chỉnh chu và mang màu sắc riêng. Không những để thưởng rượu, ẩm thực mà còn được sống trong nền văn hoá đặc biệt.

Minh Thành cho biết: “Cần thời gian để mô hình như Beatro chiếm được tình cảm của khách hàng khi thói quen tách riêng giữa đi ăn và uống vẫn còn phổ biến. Định hướng sắp tới, Beatro vẫn tiếp tục nâng cao chất lượng dịch vụ kết hợp chuỗi hoạt động như triển lãm tranh hay wine dinner để đáp ứng thị hiếu khách hàng”.

Thu Thảo | Ảnh: Beatro & Gastro Lounge