Trong một bước hợp tác chưa từng có tiền lệ, nhà rượu Burgundy danh tiếng Edouard Delaunay đã bắt tay cùng Bonhams cho một phiên đấu giá độc quyền “ex-cellar” – mang đến cho các nhà sưu tập những chai rượu chưa từng được phát hành, tái định nghĩa khái niệm nguồn gốc xuất xứ và giá trị lâu dài trong thị trường rượu vang thượng hạng.

Khi Bonhams công bố hợp tác cùng nhà rượu Edouard Delaunay trong phiên đấu giá “Jubilant Revival in Burgundy: Maison Edouard Delaunay Ex-Domaine – Finest & Rarest Wines”, đó không chỉ là một sự kiện mang tính cột mốc, mà còn đánh dấu một bước chuyển mình trong cách rượu vang thượng hạng được phát hành, xác thực và sưu tầm.

Phiên đấu giá trực tuyến, diễn ra từ ngày 5 đến 27 tháng 11 năm 2025, sẽ giới thiệu 68 lô rượu đặc biệt, được lấy trực tiếp từ hầm rượu riêng của gia đình Delaunay — những chai rượu chưa từng rời khỏi Château de Charmont cho đến nay.

Được thành lập từ năm 1893 và hồi sinh năm 2017 dưới bàn tay của thế hệ thứ năm – Laurent Delaunay, Maison Edouard Delaunay đã trở thành biểu tượng cho sự phục hưng hiện đại của Burgundy, kết hợp hoàn hảo giữa di sản và kỹ nghệ.

Trong cuộc trò chuyện cùng LUXUO, Laurent Delaunay – Chủ tịch của Edouard Delaunay – chia sẻ về ý nghĩa của mối hợp tác chưa từng có với Bonhams, sự phát triển của thị trường đấu giá rượu Burgundy, và lý do vì sao nguồn gốc xuất xứ (provenance) vẫn là thước đo giá trị tối thượng của rượu vang thượng hạng.

Mối hợp tác giữa Bonhams và Edouard Delaunay có gì đặc biệt, thưa ông?

Đối với chúng tôi, đây là điều vừa mới mẻ vừa thật sự độc nhất. Lần đầu tiên, chúng tôi hợp tác với một nhà đấu giá danh tiếng ở tầm cỡ này.

Thông thường, các phiên đấu giá rượu tập trung vào thị trường thứ cấp — nơi các nhà sưu tập hoặc chủ hầm bán lại những chai họ từng mua từ các nhà sản xuất hoặc thương nhân. Những phiên đấu giá đó khẳng định rằng rượu vang hảo hạng không chỉ là thú vui thưởng thức, mà còn là một khoản đầu tư giá trị.

Tuy nhiên, trong những năm gần đây, một xu hướng mới đã xuất hiện: đấu giá rượu được phát hành trực tiếp từ nhà sản xuất, thường là những chai được lưu giữ cẩn thận cho đến khi đạt độ chín hoàn hảo cả về chất lượng lẫn thị trường. Đó chính xác là điều mà chúng tôi thực hiện cùng Bonhams lần này.

Đối với người yêu rượu, lợi ích là rõ ràng: tính xác thực và nguồn gốc được đảm bảo tuyệt đối, bởi tất cả đều đến trực tiếp từ hầm rượu gia đình chúng tôi. Những chai này chưa từng di chuyển, luôn được bảo quản trong điều kiện lý tưởng tại Château de Charmont, và giờ được phát hành đúng vào thời điểm hoàn hảo nhất để thưởng thức.

Dù phương thức này đang dần phổ biến hơn, nó vẫn rất hiếm. Với chúng tôi, đây là một cột mốc tiên phong.

Giới yêu rượu Burgundy ở Viễn Đông có tầm hiểu biết ra sao?

Rất đáng nể. Bên cạnh Mỹ và Anh, giới yêu rượu ở Viễn Đông là những người đam mê và am hiểu bậc nhất thế giới.

Kể từ khi tái khởi động nhà rượu vào năm 2017, chúng tôi đã xem đây là thị trường ưu tiên — chọn lựa các nhà nhập khẩu tốt nhất, dành thời gian giới thiệu rượu tại khu vực, và đón tiếp nhiều vị khách châu Á đến thăm Château de Charmont, gần Nuits-Saint-Georges.

Theo thời gian, nhiều mối quan hệ trong số đó đã trở thành tình bạn chân thành. Tôi luôn ấn tượng với sự tò mò và hiểu biết sâu sắc của các vị khách châu Á về vùng đất Burgundy. Có những lần, họ còn giới thiệu tôi với những nhà sản xuất Burgundy mà chính tôi trước đó chưa từng gặp — điều đó nói lên rất nhiều về niềm đam mê và mạng lưới của họ.

Hồ sơ của những người tham gia đấu giá tại Hồng Kông sẽ ra sao?

Là những người yêu rượu cởi mở, ham khám phá — những người mong muốn nhìn thấy một góc khác của Burgundy, phản chiếu tinh thần của một Maison gia đình đích thực mà có thể họ chưa biết đến.

Burgundy là vùng đất quyến rũ và duy nhất, nơi ngay cả với các chuyên gia kỳ cựu, luôn còn những điều mới mẻ để khám phá: những cái tên bị lãng quên, những phân vùng hiếm hoi, những viên ngọc ẩn mình.

Như nhà phê bình rượu danh tiếng Michel Bettane từng viết:

“Đây không còn là sự phục hưng nữa – mà là một cuộc trở lại đầy quyền lực.”

Dù phiên đấu giá được khởi xướng tại Hồng Kông, mọi người yêu rượu trên thế giới đều có thể tham gia trực tuyến.

Liệu có kỳ vọng phá kỷ lục đấu giá?

Không hẳn. Chúng tôi hiểu rõ vị thế thị trường hiện tại của mình và đang xây dựng danh tiếng một cách bền vững, từng bước một.

Tuy vậy, với chất lượng xuất sắc của các dòng rượu — được các nhà phê bình và chuyên gia sommelier ca ngợi — chúng tôi tin rằng giá trị và danh tiếng của chúng sẽ tiếp tục tăng theo thời gian.

Do đó, phiên đấu giá này là cơ hội lý tưởng cho các nhà sưu tập tinh tường, để đầu tư vào những chai rượu tốt nhất của chúng tôi khi chúng vẫn đang ở mức giá hấp dẫn. Quan trọng hơn, đây là dịp để giới thiệu Edouard Delaunay đến với một cộng đồng sưu tập mới, củng cố hình ảnh thương hiệu, và thiết lập cột mốc đầu tiên trong thế giới đấu giá.

Làm thế nào để đánh giá thành công của phiên đấu giá?

Cùng với Bonhams, chúng tôi đã đặt ra mức giá hướng dẫn ở mức vừa phải, và sẽ rất vui nếu đạt hoặc vượt qua mục tiêu đó.

Nhưng vượt lên trên yếu tố tài chính, điều quan trọng hơn là mức độ quan tâm và hứng khởi mà sự kiện này tạo ra quanh cái tên Edouard Delaunay.

Liệu Edouard Delaunay có kế hoạch tương tự ở nơi khác trên thế giới?

Không. Đây sẽ vẫn là một sáng kiến duy nhất, và chưa có kế hoạch lặp lại trong tương lai gần.

Theo: LUXUO Singapore