Ẩm thực từ lâu đã trở thành một hình thức kể chuyện lịch sử, văn hóa và bản sắc. Từ nguồn nông sản phong phú, hải sản tươi ngon, gia vị đa dạng, phong cách thưởng thức… cùng sự sáng tạo của người bếp trưởng, tất cả tạo nên những câu chuyện không thôi bất ngờ về vùng đất mà chúng ta đang trưởng thành và thuộc về.

Cũng như Head Chef Chris Fong của nhà hàng ORYZ. Từ một người phương xa, nhưng nay anh đã hiểu hơn về con người và thiên nhiên ở Việt Nam nhờ ẩm thực. Cụ thể là anh đã từng bước đi sâu vào nhịp sống, điển hình như menu lấy cảm hứng từ Chợ Lớn (Sài Gòn) – minh chứng sống động cho cộng đồng Hoa sôi động và bền bỉ. Những món ăn như sủi cảo, mì hoành thánh, phá lấu… vẫn giữ trọn hồn vị nguyên bản qua hàng trăm năm, đồng thời hòa quyện cùng đời sống địa phương, tạo nên bản sắc riêng khó tìm thấy ở nơi nào khác.

Trong Chef’s Story tập này, chúng ta sẽ cùng khám phá, cùng nhìn nhận lại di sản ẩm thực độc đáo đang chờ được cất tiếng, để Việt Nam không chỉ là điểm đến văn hóa, mà còn là trung tâm mới của những cuộc đối thoại ẩm thực quốc tế.

____ Dining Library by LUXUO cung cấp các bài viết chuyên sâu và đa dạng về ẩm thực cao cấp, nét đẹp văn hóa và các câu chuyện truyền cảm hứng của các vị đầu bếp trong và ngoài nước, cùng với chuỗi video series: Sommelier’s Story, Chef’s Story, sự kiện Bon Art-petit kết hợp giữa Dining x Art Talk, mang đến sự trải nghiệm độc bản khi thưởng thức ẩm thực và nghệ thuật.