Giữa muôn vàn nền ẩm thực phong phú từ khắp các vùng miền trên đất nước Trung Hoa thì trường phái ẩm thực nào nổi bật nhất và có những món ăn gì đặc sắc mà bạn có thể thử ngay tại Việt Nam với hương vị nguyên bản?

Ẩm thực Quảng Đông – Một trong tứ đại trường phái ẩm thực lâu đời nhất Trung Hoa với sức lan tỏa trên toàn cầu.

Các nhà nghiên cứu văn hóa ẩm thực Trung Quốc đã dành nhiều thời gian phân tích những đặc điểm địa phương, cách thức chế biến, khẩu vị và phân chia ẩm thực Trung Quốc thành tứ đại trường phái ẩm thực chính gồm: Quảng Đông, Sơn Đông, Tứ Xuyên và Giang Tô. Trong số đó, ẩm thực Quảng Đông được xem là nền ẩm thực lâu đời, có mức độ ảnh hưởng rất lớn, được công nhận trên toàn cầu.

Các món ăn Quảng Đông đặc trưng bởi hương vị nhẹ nhàng, tinh tế, được cấu thành từ 3 truyền thống nấu bếp chính của Quảng Châu, Triều Châu và Đông Giang. Chính vì thế mà đây được xem là trường phái ẩm thực có nhiều cách chế biến món ăn nhất trong nền ẩm thực Trung Hoa. Trường phái ẩm thực Quảng Đông chú trọng đến bốn yếu tố chính là hương, sắc, vị và hình với đòi hỏi vô cùng khắt khe cho các món ăn: Non mà không sống, tươi mà không thô, mỡ mà không ngấy, thanh mà không nhạt.

Thương hiệu ẩm thực Quảng Đông thượng hạng và chuẩn vị suốt hơn 20 năm tại Việt Nam

Năm 1991, nhà hàng đầu tiên mang thương hiệu Crystal Jade được khai trương tại khách sạn Cairnhill, Singapore, đánh dấu sự mở đầu của một “đế chế” ẩm thực Trung Hoa danh tiếng. Hơn 30 năm sau, Crystal Jade trở thành tập đoàn ẩm thực danh giá sở hữu 6 thương hiệu nhà hàng với hơn trăm địa điểm kinh doanh trải dài trên toàn cầu.

Tại Việt Nam, tập đoàn Crystal Jade đang góp mặt với 2 thương hiệu thuộc 2 phân khúc riêng biệt: Crystal Jade Palace – Nhà hàng phục vụ ẩm thực Quảng Đông thượng hạng, vào Việt Nam cách đây hơn 20 năm, đang được quản lý vận hành bởi IN Dining, và Crystal Jade Hongkong Kitchen – Nhà hàng phục vụ ẩm thực Hongkong phổ thông do Golden Gate Group quản lý.Năm 2001, Crystal Jade Palace có mặt tại Việt Nam, tọa lạc trong khách sạn năm sao Lotte Legend, TP. HCM. Đến nay đã đánh dấu hành trình hơn 20 năm của thương hiệu ẩm thực Quảng Đông thượng hạng và chuẩn vị vang danh tại Việt Nam. Crystal Jade Palace không đơn thuần chỉ mang đến những món ăn chất lượng mà còn mang cả sứ mệnh truyền bá văn hóa và ẩm thực Trung Hoa ghi đậm dấu ấn qua bao thế hệ.

Được định vị là thương hiệu cao cấp khởi đầu cho hành trình của Crystal Jade hơn 30 năm trước, Crystal Jade Palace là nhà hàng mang trong mình sự kiên định đối với chất lượng và sự tôn trọng sâu sắc với các hương vị truyền thống của ẩm thực Quảng Đông nói riêng và Trung Hoa nói chung. Nhắc đến Crystal Jade Palace, giới mộ điệu ẩm thực dễ dàng liên tưởng đến các món ăn mang tính biểu tượng của văn hóa ẩm thực Quảng Đông, với những hương vị đã chinh phục các giải thưởng danh giá và những nhà phê bình ẩm thực khó tính.

Những món Quảng Đông “cao lương mỹ vị” không thể bỏ qua tại Crystal Jade Palace?

Những mỹ vị mà thực khách không thể bỏ qua khi đến với Crystal Jade Palace có thể kể đến như: Món Heo Sữa Quay với lớp da căng bóng, óng ánh vô cùng bắt mắt. Heo Sữa quay nguyên con theo công thức riêng tạo nên lớp da bên ngoài giòn rụm, phần thịt nạc bên trong mềm ngọt, xen giữa lớp mỡ mỏng béo ngậy nhưng không ngán khiến thực khách không thể cưỡng lại được. Hay món Xá Xíu Mật Ong đậm đà; Món Sườn Cừu Đút Lò với Rượu Vang & Tiêu Đen độc đáo; Món Bồ Câu Quay thơm nức; Món Súp Trái Bí Tiềm Tứ Bảo bổ dưỡng hay Cơm Chiên Sò Điệp Sốt Cải,…

Món Heo Sữa Quay hấp dẫn không thể bỏ lỡ tại Crystal Jade Palace

Nhắc đến Crystal Jade Palace, nếu không đề cập đến những món hải sản cao cấp nơi đây thì thật là một sự thiếu sót lớn. Nếu ví các món kể trên là “Sơn hào” thì hải sản tại đây được xem là “Hải vị” cao cấp của ẩm thực Á Đông. Tiêu biểu như món Tôm Hùm Sashimi được kết hợp cùng wasabi; Món Cua Sốt Ớt hay Súp Vi Cá Hồng Xíu & Súp Vi Cá Gạch Cua với hương vị thanh khiết cùng nguồn dưỡng chất dồi dào làm cho giới sành ăn phải mê đắm.

Canh Đuôi Bò Tiềm Đảng Sâm cao cấp bổ dưỡng tại Crystal Jade Palace

Những tuyệt tác ẩm thực tại Crystal Jade Palace với nguồn nguyên liệu thượng hạng như tôm hùm, bào ngư, nấm Truffle, đảng sâm cao cấp,… được tuyển chọn khắt khe từ nguyên liệu tươi ngon và quý hiếm bậc nhất. Tất cả tạo nên một bàn tiệc đa dạng, độc đáo với toàn các món “cao lương mỹ vị” chuẩn không chỉnh.

Không gian ẩm thực sang trọng và đẳng cấp

Không chỉ níu chân thực khách bởi hương vị mà Crystal Jade Palace còn tạo được dấu ấn trong lòng thực khách bởi không gian ẩm thực thượng hạng, được ví như “viên ngọc bảo” giữa lòng TP. HCM.

Với chi nhánh Crystal Jade Palace Tôn Đức Thắng, tại tầng 2 của khách sạn Lotte Saigon, ý tưởng thiết kế pha trộn giữa các chi tiết truyền thống và hiện đại ở không gian cũng là điểm khác biệt ấn tượng Crystal Jade Palace muốn mang đến. Với sức chứa tới hơn 150 khách cùng 2 phòng VIP đẳng cấp (phòng 12 khách & phòng 30 khách), nhà hàng là lựa chọn lý tưởng cho những buổi sum họp gia đình hay những sự kiện thiết đãi đối tác, khách hàng quan trọng. Một không gian được chăm chút vẹn toàn từ ghế ngồi cho thực khách đến những vật phẩm trang trí tinh xảo sao cho mọi góc đều lan tỏa sự ấm cúng, gần gũi nhưng vẫn giữ được nét sang trọng và trang nhã.

Không gian rộng rãi cùng thiết kế trang nhã, tinh tế

Tháng 01 năm 2024, Crystal Jade Palace đã ra mắt tại thị trường Hà Nội, nằm ngay bên trong Rey Hotel – một khách sạn hạng sang vừa được khai trương giữa phố cổ, một nơi được xem là vị trí đắc địa bậc nhất xứ Hà thành. Để vào nhà hàng, bạn sẽ đi qua một khu vườn nhiệt đới mát rượi nằm bên trong khách sạn Rey, tách biệt với sự nhộn nhịp ở bên ngoài, mang đến cho bạn cảm giác thực sự thư thái trước khi thưởng thức những món ăn đầy mỹ vị.

Crystal Jade Palace duy nhất tại 14 Lý Nam Đế, Hà Nội

Với chi nhánh ở Thủ đô, Crystal Jade Palace vẫn mang nét kiến trúc Trung Hoa với hoạ tiết ngọc bích đặc trưng, Crystal Jade Palace Hà Nội mang đến không gian thưởng thức ẩm thực đẳng cấp, được thiết kế với phong cách Indochine sang trọng đầy ấn tượng. Tọa lạc giữa lòng thủ đô cổ kính, Crystal Jade Palace Hà Nội chắc chắn sẽ là điểm hẹn lý tưởng cho giới mộ điệu ẩm thực, những thực khách sành ăn mang tình yêu nồng nàn với ẩm thực Quảng Đông cao cấp.

Tiếp nối hành trình phát triển không ngừng của ẩm thực Quảng Đông thượng hạng, Crystal Jade Palace mở ra chi nhánh thứ 3 tại đường Lê Lợi, TPHCM. Vị trí này được xem náo nhiệt giữa quận 1 sầm uất, liền kề các danh thắng nổi tiếng như Nhà hát Thành phố, chợ Bến Thành,… Crystal Jade Palace Lê Lợi là điểm hẹn thưởng thức ẩm thực Quảng Đông cho giới mộ điệu ẩm thực Sài thành.

Dấu ấn với màu ngọc bích đặc trưng tại Crystal Jade Palace Lê Lợi

Bước vào nhà hàng, thực khách sẽ đứng giữa không gian mang đậm dấu ấn có chút cổ điển với các chi tiết hình ngọc bích đặc trưng, được lồng ghép khéo léo góp phần tạo ra nét đẹp tráng lệ, đầy ấn tượng, sang trọng và hiện đại. Không gian 3 tầng riêng biệt cùng hệ thống phòng VIP riêng biệt sang trọng, Crystal Jade Palace có thể phục vụ đa dạng nhu cầu của các nhóm khách từ những cặp đôi đến các nhóm 6 – 10 khách và thậm chí là các yến tiệc hội ngộ lên đến 30 khách.

Như lời khẳng định vị thế thương hiệu ẩm thực Quảng Đông danh tiếng hơn 23 năm tại Việt Nam, chi nhánh Thảo Điền tiếp tục được Crystal Jade Palace giới thiệu đến với giới mộ điệu ẩm thực tại TP. HCM vào giữa tháng 4 vừa qua. Ẩn mình trong 1 dinh thự cổ kính trên tuyến đường Xuân Thuỷ huyết mạch, Crystal Jade Palace Thảo Điền là sự kết hợp hoàn hảo giữa kiến trúc tân cổ điển trang nhã và các thiết kế màu xanh ngọc bích đặc trưng của thương hiệu “Vương Cung Phỉ Thuý”.

Chi nhánh Xuân Thuỷ – Thảo Điền giữ vững vị thế thương hiệu ẩm thực Quảng Đông danh tiêng hơn 23 năm tại Việt Nam của Crystal Jade Palace

Crystal Jade Palace là 1 phần của thương hiệu Crystal Jade, từng đạt sao Michelin 3 năm liên tiếp, xuất hiện trong các danh sách giải thưởng BIB Gourmand Awards và Michelin Recommendation List của tổ chức đánh giá ẩm thực tại Singapore. Vì vậy, Crystal Jade Palace được ví như viên ngọc bảo của ẩm thực Quảng Đông thượng hạng mà thực khách không nên bỏ lỡ.