Lễ công bố MICHELIN Guide Hà Nội | Thành phố Hồ Chí Minh | Đà Nẵng năm 2025 sẽ diễn ra vào Thứ Năm, ngày 5 tháng 6, tại khách sạn InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, đánh dấu năm thứ ba của giải thưởng danh giá này tại Việt Nam.

Sau hai năm tổ chức thành công tại Hà Nội và Thành phố Hồ Chí Minh, lễ công bố giải thưởng Michelin Guide lần thứ ba sẽ diễn ra tại thành phố biển Đà Nẵng, hứa hẹn những trải nghiệm đáng giá gói gọn trong một ngày.

Lễ công bố giải thưởng Michelin Guide là sự kiện đáng mong chờ của giới ẩm thực, đặc biệt là các chuyên gia, đầu bếp và chủ nhà hàng tại Việt Nam. Bắt đầu từ năm 2023, sự có mặt của Michelin Guide đã làm thay đổi đáng kể cục diện của ngành F&B trong nước, làm ra đời nhiều nhà hàng cao cấp mới, tôn vinh các cơ sở ăn uống lâu đời và đưa tiếng tăm của ẩm thực Việt Nam vươn ngày càng xa trên thế giới.

Sự thu hút không chỉ tập trung vào các nhà hàng lẻ, mà còn chú trọng đến tính đa dạng và bản sắc của ẩm thực vùng miền ở Việt Nam. Với sự mở rộng giải thưởng đến Đà Nẵng vào năm 2024, Michelin Guide đã nhận được những đánh giá tích cực của cộng đồng yêu ẩm thực Trung Bộ. Quay trở lại với đêm sự kiện đáng mong chờ diễn ra tại khách sạn InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, lễ công bố lần này hứa hẹn những giải thưởng mới bất ngờ, đi cùng nhiều bữa tiệc ẩm thực hấp dẫn.

Khách sạn InterContinental Danang Sun Peninsula là nơi tổ chức lễ công bố Michelin Guide năm 2025 tại Việt Nam

Như mọi năm, các thẩm định viên ẩn danh của Michelin Guide vẫn sẽ đánh giá, xếp hạng cơ sở ăn uống theo 5 tiêu chí nhất quán trên toàn cầu: chất lượng nguyên liệu; tài nghệ nấu ăn; sự hài hòa hương vị; cá tính của đầu bếp được thể hiện qua món ăn; sự nhất quán của món ăn theo thời gian và trên toàn thực đơn.

Danh sách các cơ sở ăn uống nhận giải thưởng Bib Gourmand (Bib Gourmand restaurant selection) cho Hà Nội, Thành phố Hồ Chí Minh và Đà Nẵng sẽ được công bố một tuần trước sự kiện chính thức. Trong khi đó, các Giải thưởng đặc biệt của Michelin (Michelin Guide Special Awards), các cơ sở ăn uống được tuyển chọn bởi Michelin (Michelin Guide Selected) và cơ sở ăn uống nhận Ngôi Sao Michelin – giải thưởng được mong đợi nhất, sẽ được công bố trong đêm sự kiện tại bán đảo Sơn Trà.

Đây là nơi hội ngộ của các chuyên gia trong nhiều lĩnh vực ẩm thực, từ đầu bếp, quản lý hoặc chủ sở hữu các cơ sở ăn uống, chuyên gia trong ngành, đại diện từ các đối tác chính thức của Michelin Guide, cùng các cơ quan truyền thông trong nước và quốc tế để tôn vinh những tinh túy ẩm thực, đồng thời thúc đẩy sự hợp tác và truyền cảm hứng cho cộng đồng ẩm thực tại Việt Nam. Lễ công bố sẽ thêm phần hấp dẫn nhờ sự góp mặt của các đầu bếp khách mời từ nhiều quốc gia trong khu vực, mang đến những trải nghiệm ẩm thực đa dạng và ấn tượng.

Đến từ Bangkok là nhà hàng Côte by Mauro Colagreco (2 sao Michelin Thái Lan 2025) do đầu bếp Davide Garavaglia dẫn dắt, sẽ mang đến các món ăn lấy cảm hứng từ Địa Trung Hải. Đến từ Seoul và Busan là nhà hàng Soul (1 sao Michelin Seoul & Busan 2025) do đầu bếp Yun Dae-hyun và Hee-Eun Kim chỉ đạo với các món ăn Hàn quốc phiên bản hiện đại.

Việt Nam góp mặt với bốn đại diện là nhà hàng Akuna (1 sao Michelin 2024) do Sam Aisbett là bếp trưởng điều hành, mang đến ẩm thực “không giới hạn” của đầu bếp người Úc trên nền nguyên liệu Việt Nam, nhà hàng Chapter (Michelin Selected 2024) do đầu bếp Quang Dũng dẫn dắt, làm nổi bật ẩm thực Tây Bắc Việt theo cách hiện đại, nhà hàng Le Comptoir (Michelin Selected 2024) cùng đầu bếp trưởng Olivier Corti sẽ mang đến ẩm thực Pháp tinh hoa. Trong khi đó, nhà hàng Luk Lak Đà Nẵng (Michelin Selected 2024) do đầu bếp Madame Bình chỉ đạo, sẽ chiêu đãi thực khách bằng những hương vị miền Trung đậm đà.

Để đảm bảo Lễ công bố Michelin Guide Hà Nội | Thành phố Hồ Chí Minh | Đà Nẵng tiếp cận đông đảo khán giả trong nước và quốc tế, sự kiện sẽ được phát sóng trực tiếp trên kênh YouTube của Michelin Guide Châu Á để những người đam mê ăn uống và các chuyên gia trong ngành có thể chia sẻ đêm vinh danh tinh hoa ẩm thực từ khắp nơi trên thế giới.